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Description

CITADELLE
GIN DE FRANCE, ORIGINAL

70 CL
44% VOL

Citadelle è unico al mondo grazie al suo lento metodo di
distillazione con la fiamma viva che riscalda i piccoli pot still. Non
viene distillato tutto l’anno ma solo tra marzo e novembre con un
piccolo alambicco Charentais, di quelli in uso sin dal ‘700. Questo
gin è infatti uno dei pochi ad utilizzare un sistema a fiamma aperta,
caduto in disuso dopo l’invenzione di metodi meno pericolosi.
Produrre questo gin richiede molto tempo, infatti le 19 botaniche
rimangono in infusione per 79 ore prima della distillazione e il
sistema a fiamma richiede un giorno intero di lavoro. Gli ingredienti
chiave includono ginepro francese, viola, coriandolo dal Marocco,
mandorle e scorza di limone agrodolce dalla Spagna, la buccia di
arance messicane, angelica dalla Germania settentrionale,
cardamomo dall’India, corteccia di cassia dall’Indocina, cannella
dallo Sri Lanka, la liquirizia cinese, il sapore piccante dei grani del
paradiso dall’Africa occidentale, pepe cubebe da Java, cumino
olandese, anice francese, noce moscata e finocchio. Infine la radice
di iris italiano.